Receita de Ravióli caseiro de ricota com agrião

Ingredientes

• 275 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 gema
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 2-3 dentes de alho picados
• 2 maços de agrião
• 300 g de ricota
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de vinho branco
• Raspas de limão siciliano a gosto
• Suco de 1/2 limão siciliano
• água do cozimento quanto baste
• Queijo parmesão a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de avela torrado e picado (pode ser outra noz da sua preferência)

Rende: 4 porções (estimativa)