RECEITA DO ACERVO

Receita de Rigatone Recheado

Name: Rigatone Recheado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: ½ kg de macarrão rigatone; sal a gosto; óleo; 300 g de presunto, moído; 300 de queijo mussarela, ralado; 1 pitada de noz-moscada, ralada; 1 lata de molho de tomate; queijo parmesão, ralado; manteiga

Preparo: 15 min
Cozimento: 20 min
Rendimento: 5 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

½ kg de macarrão rigatone
sal a gosto
óleo
300 g de presunto, moído
300 de queijo mussarela, ralado
1 pitada de noz-moscada, ralada
1 lata de molho de tomate
queijo parmesão, ralado
manteiga

Rende: 5 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Rigatone Recheado?

Marque cada etapa conforme concluir.

Em uma panela com bastante água, coloque uma pitada de sal, e umas gotas de óleo.
Leve ao fogo, e quando a água ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar, até ficar macio, mas não muito mole.
Escorra e reserve.
Em uma tigela, misture o presunto, a mussarela, e tempere com um pouco de noz-moscada.
Recheie cada rigatone com a mistura, e arrume em camadas em uma forma refratária.
Coloque entre cada camada um pouco de molho de tomate, e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Termine com o molho de tomate e o parmesão ralado.
Coloque sobre o molho alguns pedaços pequenos de manteiga.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 30 minutos e sirva.
Dica: esse prato pode ser preparando de véspera, deixado na geladeira e levado ao forno 30 minutos antes de servir.