Receita de Risoto de limão com vieiras na manteiga

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de arroz arboreo
• 1/4 xícara de vinho branco
• Aproximadamente 500 ml de caldo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Raspa do limão siciliano a gosto
• Queijo parmesão a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de manteiga
• 400 g de vieira
• Sal e pimenta-do-reino a a gosto
• Água quanto baste para soltar o fundo da frigideira

Rende: 2 porções (estimativa)