Name: Salada Colorida com Polvo e Molho Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de polvo limpo e lavado; ¼ xícara (chá) de suco de limão; 1 ½ colher (sopa) de sal; 5 xícaras (chá) de água; 10 folhas de alface americana, crespa e roxa; 10 folhas de endívia, picadas; 10 folhas de radicchio; 10 folhas de rúcula; 1 alho-poro, cortado em 4 pedaços; 1 nabo japonês pequeno, cortado ao meio; 1 talo de salsão, cortado em 4 pedaços; 2 cenouras, cortadas em 3 pedaços; 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão, lavadas; 1 xícara (chá) de azeite de oliva; ¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado; ½ xícara (chá) de nozes; 2 dentes de alho; sal a gosto; 4 colheres (sopa) de gergelim preto torrado; azeite de oliva

Receita de Salada Colorida com Polvo e Molho Pesto

Preparo

15 min

Cozimento

5 min

Rendimento

6 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Salada Colorida com Polvo e Molho Pesto?

Marque cada etapa conforme concluir.

Molho Pesto
Passe todos os ingredientes para o molho no processador, até ficar um molho espesso. Reserve.
Limpe o polvo com o suco de limão e lave bem.
Em uma panela coloque o polvo, a água, o sal, o salsão, a cenoura, o alho-poro e o nabo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Depois, coe e deixe esfriar.
Arrume em uma travessa, as folhas, o polvo, o salsão, a cenoura, o alho-poro e o nabo, polvilhe com o gergelim e regue com
O azeite a gosto e o molho pesto ao servir.

Receita de Salada Colorida com Polvo e Molho Pesto

Ingredientes

Como fazer Salada Colorida com Polvo e Molho Pesto?

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