Name: Salmão com purê de batata-doce e brócolis
Prep time: 20 min
Yield: 1 porção (estimativa)
Ingredients: 200 g de salmão em cubos; 1 colher (chá) de azeite; 1 colher (chá) de suco de limão; Sal a gosto; 1 batata-doce descascada e cortada em rodelas; 1 colher (sopa) de manteiga (opcional); 1/2 xícara de leite ou de água do cozimento da batata; Sal a gosto; 1 colher (chá) de azeite; 2 xícaras de brócolis em floretes; 1/4 de xícara de água; Sal a gosto

Receita de Salmão com purê de batata-doce e brócolis

Preparo

20 min

Rendimento

1 porção (estimativa)

Salmão com purê de batata-doce e brócolis

Os três componentes são preparados separadamente e reunidos na hora de servir. O leite pode ser substituído pela água de cozimento da batata, como sugere a receita original. Rendimento não informado na fonte. Tempo de preparo inicial estimado pelo ClickReceita: 15 minutos, sem contar o cozimento. Rendimento estimado pelo ClickReceita: 1 porção.

PASSO A PASSO

Como fazer Salmão com purê de batata-doce e brócolis?

Marque cada etapa conforme concluir.

Preaqueça o forno a 180 °C. Tempere o salmão com azeite, suco de limão e sal e coloque em uma assadeira.
Asse por aproximadamente 10 minutos, verificando o cozimento dos cubos; eles devem estar opacos e se separar facilmente em lascas.
Cozinhe a batata-doce em água com sal até ficar bem macia. Reserve um pouco da água, caso vá usá-la no purê, e escorra.
Amasse a batata ainda quente. Incorpore o leite ou a água reservada aos poucos e a manteiga, se usar. Ajuste o sal.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue os floretes de brócolis. Tempere com sal, adicione a água e tampe.
Cozinhe até o brócolis ficar macio no ponto de sua preferência. Sirva com o purê e o salmão.

Receita de Salmão com purê de batata-doce e brócolis

Ingredientes

Como fazer Salmão com purê de batata-doce e brócolis?

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