Receita de Salmão Wellington com espinafre e cream cheese

Ingredientes

• 700 g de lombo de salmão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 massa folhada de 25 x 40 cm
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 xícaras de espinafre cru ou 1/2 xícara dele já pre-cozido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2-3 colheres de sopa de cream cheese

Rende: 4 porções (estimativa)