Name: Sanduíche de casca de banana ao barbecue com coleslaw
Cook time: 20 min
Yield: 2 sanduíches
Ingredients: Cascas de 6 bananas; Vinagre quanto baste para deixar as cascas de molho; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; ½ xícara de molho de tomate; 1½ colher (sopa) de vinagre de maçã; 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 1 colher (chá) de mostarda; 1 colher (chá) de molho inglês; 2 colheres (chá) de páprica defumada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara de repolho branco em tiras finas; ½ xícara de repolho roxo em tiras finas; ½ xícara de cenoura ralada; Salsinha ou cebolinha a gosto; 2 colheres (chá) de açúcar; Sal e pimenta-do-reino a gosto; ½ xícara de maionese de sementes de girassol; ¼ de xícara de sementes de girassol; 3 colheres (sopa) de leite vegetal; ½ dente de alho; ½ colher (sopa) de vinagre; ½ a 1 colher (sopa) de azeite ou óleo vegetal; 2 pães de sua preferência

Receita de Sanduíche de casca de banana ao barbecue com coleslaw

Cozimento

20 min

Rendimento

2 sanduíches

Sanduíche de casca de banana ao barbecue com coleslaw

Rendimento: 2 sanduíches. O preparo inclui 20 minutos de molho para as cascas.

PASSO A PASSO

Como fazer Sanduíche de casca de banana ao barbecue com coleslaw?

Marque cada etapa conforme concluir.

Descasque as bananas e raspe a parte branca interna das cascas. Deixe as cascas de molho em água com vinagre por 20 minutos. Escorra e desfie ou corte em tiras.
Aqueça uma frigideira e refogue a cebola com uma pitada de sal até dourar. Junte o alho e refogue mais um pouco. Acrescente as cascas e cozinhe, mexendo, até começarem a amaciar. Misture o molho de tomate, o restante do vinagre, o açúcar mascavo, a mostarda, o molho inglês e a páprica. Tempere com sal e pimenta. Refogue por 15 a 20 minutos; se secar antes de as cascas ficarem macias, adicione um pouco de água e continue cozinhando.
Para a maionese, deixe as sementes de girassol de molho por 1 hora ou ferva por 10 minutos e escorra. Bata com o leite vegetal, o alho e o vinagre até ficar liso. Com o liquidificador ligado, acrescente o azeite ou óleo aos poucos até chegar à consistência de maionese.
Misture o repolho branco, o repolho roxo, a cenoura, a salsinha ou cebolinha, o açúcar, o sal, a pimenta e ½ xícara da maionese.
Abra os pães, espalhe um pouco da maionese, acrescente as cascas ao barbecue e finalize com a coleslaw.

Receita de Sanduíche de casca de banana ao barbecue com coleslaw

Ingredientes

Como fazer Sanduíche de casca de banana ao barbecue com coleslaw?

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