RECEITA DO ACERVO

Receita de Sanduiche de Peito de Peru com Berinjela

Name: Sanduiche de Peito de Peru com Berinjela
Yield: 1 porção.
Ingredients: 2 fatias de pão light; 1 colher (chá) de creme de ricota light; 8 fatias de blanquet de peru light; ½ xícara (chá) de água; 1 colher (chá) de azeite de oliva; 1 berinjela pequena, picada; 2 folhas de alface americano, cortadas em tiras; 1 colher (chá) de cebola ralada; sal a gosto

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 fatias de pão light
1 colher (chá) de creme de ricota light
8 fatias de blanquet de peru light
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 berinjela pequena, picada
2 folhas de alface americano, cortadas em tiras
1 colher (chá) de cebola ralada
sal a gosto

Rendimento: 1 porção.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Leve ao fogo para cozinhar uma panela com a água e a berinjela temperada com o sal a gosto.
Depois de cozida, passe a berinjela por uma peneira para retirar o excesso de água. Reserve.
Na panela que cozinhou a berinjela, aqueça o azeite e acrescente a cebola, mexendo até dourar.
Acrescente a berinjela reservada e refogue.
Coloque a mistura no liquidificador, acrescente o creme de ricota e bata um pouco, apenas para misturar.
Coloque a mistura sobre 1 fatia de pão, acrescente o blanquet de peru, o alface e a outra fatia de pão.

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Categoria: Lanches

Dietas: Vegana