Name: Sobrecoxas assadas com laranja e manteiga temperada
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 dentes de alho; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (chá) de cominho em pó; 50 g de manteiga em ponto de pomada; 1 ramo de alecrim; Raspas de laranja a gosto; 4 sobrecoxas de frango; 1 colher (sopa) de suco de laranja; Azeite de oliva; 1 laranja em rodelas; 4 ramos de alecrim; 2 folhas de louro; 1 cebola roxa cortada em 8 partes; 2 tomates cortados ao meio; 2 pimentas dedo-de-moça sem os talos; 1 cabeça de alho com o topo cortado

Receita de Sobrecoxas assadas com laranja e manteiga temperada

Preparo

20 min

Cozimento

60 min

Rendimento

4 porções

Sobrecoxas assadas com laranja e manteiga temperada

Considere mais 1 hora de descanso para a marinada antes de assar.

PASSO A PASSO

Como fazer Sobrecoxas assadas com laranja e manteiga temperada?

Marque cada etapa conforme concluir.

Amasse o alho com uma pitada de sal e o cominho. Misture com a manteiga, pimenta-do-reino, alecrim picado e raspas de laranja. Tempere as sobrecoxas com o suco de laranja, sal, pimenta e um fio de azeite. Espalhe a manteiga temperada por toda a carne e deixe descansar por 1 hora.
Unte uma assadeira com azeite e faça uma base com as rodelas de laranja, os ramos de alecrim e o louro. Disponha as sobrecoxas e distribua ao redor a cebola, os tomates, as pimentas e a cabeça de alho. Regue com azeite e tempere os vegetais com uma pitada de sal.
Asse em forno preaquecido a 240 °C por 30 minutos. Regue o frango com o caldo da assadeira, reduza a temperatura para 180 °C e asse por mais 30 minutos, até dourar e cozinhar completamente.

Receita de Sobrecoxas assadas com laranja e manteiga temperada

Ingredientes

Como fazer Sobrecoxas assadas com laranja e manteiga temperada?

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