Name: Sobrecoxas douradas ao molho de vinho branco
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 sobrecoxas de frango com pele; Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto; Molho:; ½ cebola picada; Tomilho a gosto; ½ taça de vinho branco; 1 colher (sopa) de manteiga gelada; Suco de ½ limão; Salsinha e cebolinha picadas ou coentro a gosto; Para acompanhar, opcional:; Brócolis cozido; Batata-doce

Receita de Sobrecoxas douradas ao molho de vinho branco

Preparo

15 min

Cozimento

14 min

Rendimento

2 porções

Sobrecoxas douradas ao molho de vinho branco

Tempo inicial estimado; o frango passa cerca de 4 minutos na frigideira depois de virar e 10 minutos no forno.

PASSO A PASSO

Como fazer Sobrecoxas douradas ao molho de vinho branco?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque as sobrecoxas com a pele para baixo em uma frigideira fria, sem óleo. Leve ao fogo médio-alto e doure a pele sem mexer. Tempere o outro lado com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa. Quando a pele estiver crocante, vire e cozinhe por mais 4 minutos. Transfira ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 10 minutos, até o frango ficar completamente cozido. Retire a carne e, na gordura que ficou na frigideira, refogue a cebola e o tomilho. Junte o vinho e deixe reduzir um pouco. Desligue o fogo e incorpore a manteiga gelada, o suco de limão e as ervas. Sirva com o molho e, se quiser, brócolis e batata-doce.

Receita de Sobrecoxas douradas ao molho de vinho branco

Ingredientes

Como fazer Sobrecoxas douradas ao molho de vinho branco?

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