Name: Spaghetti al limone vegano com salsa e hortelã
Prep time: 15 min
Ingredients: 200 g de spaghetti; 1/4 de xícara de azeite extravirgem; 2 colheres de sopa de manteiga vegetal; 1 dente de alho em lâminas; 1 limão (raspas e suco); 1/4 de xícara de salsa picada; 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas; 1 pimenta fresca suave, sem sementes, em tiras; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 2 colheres de chá de sal; Água do cozimento da massa, quanto baste

Receita de Spaghetti al limone vegano com salsa e hortelã

Preparo

15 min

Spaghetti al limone vegano com salsa e hortelã

Uma versão vegetal do clássico italiano, com molho leve de azeite, manteiga vegetal e limão, finalizado com salsa e hortelã. A legenda indica preparo em cerca de 15 minutos; o rendimento não foi informado.

PASSO A PASSO

Como fazer Spaghetti al limone vegano com salsa e hortelã?

Marque cada etapa conforme concluir.

Ferva 2 litros de água, dissolva o sal e cozinhe o spaghetti conforme o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente. Antes de escorrer, reserve um pouco da água do cozimento.
Enquanto a massa cozinha, retire as raspas do limão sem alcançar a parte branca e esprema o suco.
Em uma frigideira grande, aqueça em fogo baixo o azeite com a manteiga vegetal. Junte o alho e a pimenta fresca e refogue por cerca de 2 minutos, sem deixar o alho escurecer.
Acrescente o suco e as raspas de limão e misture. Transfira o spaghetti cozido para a frigideira e envolva no molho.
Adicione água do cozimento aos poucos, até o molho aderir à massa. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Finalize com a salsa e a hortelã picadas e sirva imediatamente.

Receita de Spaghetti al limone vegano com salsa e hortelã

Ingredientes

Como fazer Spaghetti al limone vegano com salsa e hortelã?

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