Name: Tempurá de berinjela crocante
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 berinjelas em palitos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de amido de milho; 3 pedras de gelo; 200 ml de cerveja bem gelada ou água com gás gelada; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Páprica a gosto; Óleo para fritar; Shoyu para acompanhar

Receita de Tempurá de berinjela crocante

Preparo

20 min

Palitos de berinjela envolvidos em uma massa gelada de farinha e amido, fritos até ficarem crocantes. O tempo de preparo é uma estimativa; a quantidade de porções depende do tamanho das berinjelas.

PASSO A PASSO

Como fazer Tempurá de berinjela crocante?

Marque cada etapa conforme concluir.

Corte as berinjelas em palitos médios. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica, misture e reserve.
Em outra tigela, junte a farinha, o amido, uma pitada de sal, o gelo e a cerveja ou água com gás. Mexa rapidamente, apenas até formar uma massa cremosa.
Passe os palitos de berinjela pela mistura, cobrindo-os por inteiro.
Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os palitos em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
Sirva imediatamente com shoyu.

Receita de Tempurá de berinjela crocante

Ingredientes

Como fazer Tempurá de berinjela crocante?

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