RECEITA DO ACERVO

Receita de Torresmo à Pururuca

Name: Torresmo à Pururuca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de toucinho (barriga de porco), cortado em pedaços de aproximadamente 1cm x 3cm; ½ xícara (chá) de óleo; Sal a gosto; 1 pitada de bicarbonato de sódio

Preparo: 15 min
Cozimento: 20 min
Rendimento: 30 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 kg de toucinho (barriga de porco), cortado em pedaços de aproximadamente 1cm x 3cm
½ xícara (chá) de óleo
Sal a gosto
1 pitada de bicarbonato de sódio

Rende: 30 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Torresmo à Pururuca?

Marque cada etapa conforme concluir.

Lave os pedaços de toucinho, escorra e tempere com o sal e o bicarbonato de sódio.
Em uma panela funda, coloque o óleo e os pedaços de toucinho, e deixe aquecer e fritar, até dourar.
Retire do fogo e sirva em seguida.
Para pururucar: o óleo deverá estar bem quente antes de colocar os pedaços de toucinho. Use 2 panelas (ou tachos)
Com óleo quente o suficiente para mergulhar os torresmos.
Inicie a fritura na primeira panela (ou tacho), retire o torresmo, deixe esfriar, e depois volte para a segunda panela para pururucar.
Retire o torresmo da panela antes de começar escurecer.
Dica: para manter o torresmo crocante, coloque-o em embalagem selada e resfrie.