Name: Bolachas de Natal de pistache, tâmara e maçã
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: Cerca de 25 unidades (estimativa)
Ingredients: 200 g de pistache sem casca; 200 g de farinha de trigo ou espelta (ou mix sem glúten); 1 colher (chá) de fermento químico; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1 colher (chá) de canela em pó; 1 colher (chá) de gengibre em pó; 50 g de óleo de coco sólido; 100 g de tâmaras sem caroço; 200 g de maçã sem casca, em cubos; 200 ml de água; Farinha para polvilhar a bancada

Receita de Bolachas de Natal de pistache, tâmara e maçã

Preparo

2 h 30 min

Cozimento

10 min

Rendimento

Cerca de 25 unidades (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Bolachas de Natal de pistache, tâmara e maçã?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque as tâmaras, a maçã e a água em uma panela pequena. Cozinhe até a água evaporar e os ingredientes ficarem macios. Bata até formar uma pasta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Torre o pistache em uma frigideira e triture até obter uma farinha. Em uma tigela, misture o pistache moído, a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o gengibre. Acrescente o óleo de coco e a pasta fria de maçã e tâmaras; misture até formar uma massa uniforme.
Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo. Corte as bolachas com cortadores e disponha-as em uma assadeira. Asse em forno preaquecido a 170 °C por cerca de 10 minutos; ajuste o tempo conforme a espessura.

Receita de Bolachas de Natal de pistache, tâmara e maçã

Ingredientes

Como fazer Bolachas de Natal de pistache, tâmara e maçã?

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