Name: Brócolis branqueado com vinagrete de amêndoas e damasco
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 3 a 4 porções (estimativa)
Ingredients: 1 brócolis médio; 1/4 de xícara de azeite de oliva; 1/2 xícara de amêndoas; 1 dente de alho; 1/2 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto; Pimenta em flocos a gosto; Damasco seco picado a gosto (citado no preparo, sem quantidade na legenda)

Receita de Brócolis branqueado com vinagrete de amêndoas e damasco

Preparo

15 min

Cozimento

3 min

Rendimento

3 a 4 porções (estimativa)

Brócolis branqueado com vinagrete de amêndoas e damasco

Rendimento estimado. A legenda cita damasco seco nas etapas, mas não informa a quantidade nem o inclui na lista original.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 brócolis médio
1/4 de xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de amêndoas
1 dente de alho
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto
Pimenta em flocos a gosto
Damasco seco picado a gosto (citado no preparo, sem quantidade na legenda)

Rende: 3 a 4 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Brócolis branqueado com vinagrete de amêndoas e damasco?

Marque cada etapa conforme concluir.

Separe o brócolis em floretes e corte o talo em rodelas finas. Cozinhe em água fervente por 3 minutos, escorra e mergulhe em água gelada para interromper o cozimento. Escorra novamente.
Toste as amêndoas em uma frigideira seca. Triture-as grosseiramente e reserve 2 colheres (sopa) para finalizar. Amasse o restante com o alho, o azeite, o sal, o vinagre e a pimenta em flocos até formar um vinagrete rústico.
Misture o brócolis com o damasco picado e o vinagrete. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para absorver os sabores. Finalize com as amêndoas reservadas antes de servir.

Receita de Brócolis branqueado com vinagrete de amêndoas e damasco

Ingredientes

Como fazer Brócolis branqueado com vinagrete de amêndoas e damasco?

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