RECEITA DO ACERVO

Receita de Caldo de mandioca com carne desfiada e parmesão

Name: Caldo de mandioca com carne desfiada e parmesão
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 700 g de mandioca; 800 g de coxão duro; 1 cenoura média; 2 cebolas; 8 dentes de alho; manteiga e azeite para refogar; cheiro-verde a gosto; queijo parmesão para servir; sal e tempero baiano a gosto.

Preparo: 25 min
Cozimento: 50 min

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

700 g de mandioca; 800 g de coxão duro; 1 cenoura média; 2 cebolas; 8 dentes de alho; manteiga e azeite para refogar; cheiro-verde a gosto; queijo parmesão para servir; sal e tempero baiano a gosto.

PASSO A PASSO

Como fazer Caldo de mandioca com carne desfiada e parmesão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça manteiga e azeite na panela de pressão e sele a carne por todos os lados. Retire-a e refogue 1 cebola com 4 dentes de alho. Volte a carne à panela, cubra com água, tempere com sal e tempero baiano e acrescente a cenoura picada. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos depois que pegar pressão. Retire a carne e desfie; reserve também a cenoura e o caldo. Cozinhe a mandioca na pressão por 10 minutos após pegar pressão. Bata a mandioca com a água do cozimento, o caldo reservado e a cenoura. Em uma panela, refogue a cebola restante e os 4 dentes de alho, junte a carne desfiada e depois o creme de mandioca. Ajuste o tempero, aqueça e finalize com cheiro-verde e parmesão.

Receita de Caldo de mandioca com carne desfiada e parmesão

Ingredientes

Como fazer Caldo de mandioca com carne desfiada e parmesão?

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