RECEITA DO ACERVO

Receita de Caldo de Mandioquinha

Name: Caldo de Mandioquinha
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha descascada, cortada em pedaços e lavada; 1 xícara (chá) de bacon, sem pele e cortado em cubinhos; 2 cebolas médias, raladas; 1 tomate, picado e sem sementes; cheiro-verde, picadinho, a gosto; sal a gosto

Preparo: 15 min
Cozimento: 40 min
Rendimento: 6 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 kg de mandioquinha descascada, cortada em pedaços e lavada
1 xícara (chá) de bacon, sem pele e cortado em cubinhos
2 cebolas médias, raladas
1 tomate, picado e sem sementes
cheiro-verde, picadinho, a gosto
sal a gosto

Rende: 6 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Caldo de Mandioquinha?

Marque cada etapa conforme concluir.

Na panela de pressão, coloque a mandioquinha e cubra com água.
Acrescente o sal a gosto, feche a panela, e após sair a pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
Tire da panela a mandioquinha com o caldo do cozimento, bata tudo no liquidificador, e reserve.
Em outra panela, leve ao fogo médio, e acrescente o bacon picado, deixando soltar a gordura e dourar bem.
Acrescente a cebola ralada, o tomate picado, e mexa.
Depois acrescente o creme batido, o cheiro-verde, e se precisar mais caldo do cozimento que sobrou.
Verifique novamente o sal, e acrescente a gosto.
Deixe o caldo ferver e engrossar um pouco, e sirva em seguida, bem quente.

Receita de Caldo de Mandioquinha

Ingredientes

Como fazer Caldo de Mandioquinha?

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