Name: Caldo de ovo com farinha de mandioca
Prep time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: ½ xícara de farinha de mandioca; 1 xícara de água para hidratar a farinha; 1 fio de óleo; 2 dentes de alho picados; ½ cebola picada; 1 tomate picado; 1 colher (chá) de tempero baiano; ½ colher (chá) de pimenta-do-reino; 1 colher (chá) de açafrão-da-terra; 1 colher (chá) de colorau; 1 tablete de caldo de legumes ou galinha; 1 litro de água; 5 ovos; Sal e cheiro-verde a gosto

Receita de Caldo de ovo com farinha de mandioca

Preparo

15 min

Rendimento

5 porções

Preparo inicial estimado em 15 minutos, sem contar cocção ou refrigeração. Rendimento: 5 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Caldo de ovo com farinha de mandioca?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture a farinha de mandioca com 1 xícara de água e reserve. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho, a cebola, o tomate e os temperos. Dissolva o tablete de caldo em 1 litro de água quente e despeje na panela. Prove antes de adicionar sal, pois o caldo já pode ser salgado.
Junte a farinha hidratada aos poucos, mexendo para não formar grumos. Quando o caldo ferver, quebre os ovos diretamente na panela. Tampe e cozinhe por 2 minutos sem mexer. Depois, misture com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos, até os ovos firmarem. Finalize com cheiro-verde.

Receita de Caldo de ovo com farinha de mandioca

Ingredientes

Como fazer Caldo de ovo com farinha de mandioca?

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