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PASSO A PASSO
Modo de preparo
S01 (0–7 min): aqueça I04 em fogo médio; refogue I02 por 4 minutos e I03/I08 por 1 minuto.
S02 (7–12 min): junte I05, I01 e I06. Ocupação estimada 60%.
S03 (12–27 min): ao ferver continuamente, reduza o fogo; cozinhe 12–15 minutos até a cenoura estar macia.
S04 (27–35 min): desligue e triture cerca de metade com mixer, mantendo parte dos grãos; em liquidificador, use lotes pequenos e respiro.
S05 (35–42 min): retorne ao fogo baixo e mexa até fervura branda. Prove com colher limpa antes de acrescentar I07; adicione o sal gradualmente e pare quando o caldo cair da concha em fluxo contínuo, não em blocos.
S06 (42–47 min): finalize com I09; sirva ou resfrie imediatamente.
Receitas claras, sem excesso
