Receita de Caldo de mandioca com couve

Ingredientes

• 800 g de mandioca de mesa (mandioca mansa/aipim/macaxeira) vendida para consumo culinário por fornecedor comercial identificável, descascada em pedaços de 4 cm e sem fibra central após cocção; não usar raiz silvestre ou de origem incerta
• 150 g de cebola
• 10 g de alho
• 20 ml de óleo
• 1.600 ml de água
• 120 g de couve em tiras finas
• 14 g de sal
• 1 g de pimenta. Sem alérgenos principais declarados; conferir rótulos.

Rende: 6 porções