RECEITA DO ACERVO

Receita de Caldo Verde

Name: Caldo Verde
Yield: 5 porções.
Ingredients: 4 batatas médias, descascadas e cortadas ao meio; 1 xícara (chá) de couve manteiga, bem cortadinha; 1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas finas; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher (sopa) de óleo (ou azeite); 5 xícaras (chá) de água; sal a gosto

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

4 batatas médias, descascadas e cortadas ao meio
1 xícara (chá) de couve manteiga, bem cortadinha
1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas finas
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo (ou azeite)
5 xícaras (chá) de água
sal a gosto

Rendimento: 5 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Coloque em uma panela de pressão a batata, o tablete de caldo de galinha, o óleo, a água, e o sal.
Depois que começar sair o vapor da panela, deixe cozinhar por 10 minutos, até a batata ficar bem mole.
Em seguida, bata tudo no liquidificador.
Coloque o caldo em uma panela em fogo baixo, acrescente as rodelas de calabresa, e deixe ferver.
Apague o fogo, e acrescente a couve cortadinha.
Sirva bem quente com um fio de azeite, croutons ou torradas.

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Categoria: Sopas, caldos e canjas

Dietas: Vegana