Name: Carne de panela ao molho madeira com champignon
Prep time: 25 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 1,5 kg de miolo de acém em peça; 200 ml de vinho tinto ou Madeira; 300 ml de caldo de carne; ½ colher (chá) de páprica defumada; 4 dentes de alho triturados; 1 cebola roxa picada; 2 colheres (sopa) de polpa de tomate; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 50 ml de vinho tinto ou Madeira; 200 g de champignon; Tomilho, sal e pimenta-do-reino; Azeite

Receita de Carne de panela ao molho madeira com champignon

Preparo

25 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Carne de panela ao molho madeira com champignon

Tempo inicial estimado, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções. Adaptação editorial: texto reescrito e organizado para facilitar o preparo.

PASSO A PASSO

Como fazer Carne de panela ao molho madeira com champignon?

Marque cada etapa conforme concluir.

Tempere a carne com sal, pimenta, páprica, alho, tomilho, cebola e 200 ml de vinho. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas. Aqueça azeite em uma panela de pressão e doure a carne por todos os lados. Adicione a marinada, a polpa de tomate e o caldo. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, até amaciar. Retire a carne e mantenha aquecida. Ferva o molho descoberto para reduzir e junte os champignons. Dissolva o amido nos 50 ml de vinho restantes, acrescente ao molho e cozinhe mexendo até engrossar. Fatie a carne e sirva com o molho.

Receita de Carne de panela ao molho madeira com champignon

Ingredientes

Como fazer Carne de panela ao molho madeira com champignon?

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