Name: Carne de panela ao vinho com polenta de parmesão
Prep time: 25 min
Yield: 6 porções (estimativa)
Ingredients: 1 kg de paleta ou acém em cubos; Óleo quanto baste; 3 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 1/2 pimentão vermelho picado; 1 tomate grande maduro picado; 1/2 xícara de vinho tinto seco; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; 2 xícaras de caldo de carne ou água; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha picada a gosto; 3 xícaras de caldo de carne ou de legumes; Sal a gosto; 1 xícara de fubá; 1 punhado de parmesão ralado; 1 colher (sopa) generosa de manteiga

Receita de Carne de panela ao vinho com polenta de parmesão

Preparo

25 min

Rendimento

6 porções (estimativa)

Carne de panela ao vinho com polenta de parmesão

Preparo inicial estimado em 25 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 6 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Carne de panela ao vinho com polenta de parmesão?

Marque cada etapa conforme concluir.

Doure bem a carne no óleo e tempere com sal e pimenta. Acrescente o alho e a cebola e refogue.
Junte o pimentão, o tomate, o vinho, o extrato e o caldo. Ajuste os temperos e cozinhe por 20 minutos após a panela pegar pressão.
Espere a pressão sair completamente antes de abrir. Desfie ou amasse a carne e finalize com salsinha.
Para a polenta, aqueça o caldo e ajuste o sal. Adicione o fubá aos poucos, mexendo para não empelotar.
Cozinhe sem parar de mexer até engrossar e o fubá estar cozido. Incorpore o parmesão e a manteiga e sirva com a carne.

Receita de Carne de panela ao vinho com polenta de parmesão

Ingredientes

Como fazer Carne de panela ao vinho com polenta de parmesão?

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