RECEITA DO ACERVO

Receita de Cocada Preta

Name: Cocada Preta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: ½ kg de rapadura cortada em pedaços; 1 litro de água; 1 kg de açúcar; 1 ½ kg de coco fresco, ralado; 1 pedaço de canela em pau; 3 cravos (sem cabeça)

Preparo: 10 min
Cozimento: 30 min
Rendimento: 6 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

½ kg de rapadura cortada em pedaços
1 litro de água
1 kg de açúcar
1 ½ kg de coco fresco, ralado
1 pedaço de canela em pau
3 cravos (sem cabeça)

Rende: 6 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Cocada Preta?

Marque cada etapa conforme concluir.

Derreta a rapadura em uma panela, e depois passe em uma peneira de inox. Reserve.
Coloque o açúcar em outra panela, leve ao fogo baixo, deixe dourar e derreter, mexendo sempre.
Continue mexendo, e acrescente a rapadura peneirada.
Aos poucos, acrescente a água, até formar uma calda grossa.
Coloque o coco ralado, a canela e o cravo.
Misture bem, até que a cocada solte do fundo da panela.

Receita de Cocada Preta

Ingredientes

Como fazer Cocada Preta?

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