RECEITA DO ACERVO

Receita de Creme de Abóbora com Gengibre

Name: Creme de Abóbora com Gengibre
Yield: 6 porções.
Ingredients: 500 g de abóbora cabotiá descascada e em cubos; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher (chá) de gengibre ralado; 1 litro de caldo de legumes; ½ xícara (chá) de creme de leite; Sal, pimenta e noz-moscada a gosto; Óleo para refogar; Creme de leite para decorar

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

500 g de abóbora cabotiá descascada e em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 litro de caldo de legumes
½ xícara (chá) de creme de leite
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Óleo para refogar
Creme de leite para decorar

Rendimento: 6 porções.

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PASSO A PASSO

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho e o gengibre.
Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe por 20 minutos até a abóbora ficar macia.
Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Volte à panela, ajuste o tempero e adicione o creme de leite.
Mexa em fogo baixo por 5 minutos.
Sirva decorado com um fio de creme de leite.

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Categoria: Sopas, caldos e canjas

Dietas: Vegana