Receita de Crepes veganos de canela com recheio de maçã

Ingredientes

• Para a massa:
• 90 g de farinha de aveia
• ½ xícara (80 g) de farinha de arroz
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco ou mascavo
• 1 colher (sopa) de sementes de chia
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1½ xícara de leite vegetal
• 1 banana pequena (cerca de 80 g)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• Óleo para untar a frigideira
• Para o recheio:
• 3 maçãs descascadas e picadas
• 3 colheres (sopa) de açúcar de coco ou mascavo
• 2 colheres (sopa) de leite vegetal
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de canela em pó

Rende: 8 crepes