RECEITA DO ACERVO

Receita de Cupim Recheado Assado na Brasa

Name: Cupim Recheado Assado na Brasa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peça de cupim de 1 ½ kg; 2 linguiças calabresas defumadas, cortadas em tiras longas; 100 g de queijo provolone, cortado em tiras; ¼ de maço de cheiro-verde inteiro, sem os talos; suco de 3 limões; 4 colheres (sopa) de sal grosso

Preparo: 15 min
Cozimento: 25 min
Rendimento: 8 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 peça de cupim de 1 ½ kg
2 linguiças calabresas defumadas, cortadas em tiras longas
100 g de queijo provolone, cortado em tiras
¼ de maço de cheiro-verde inteiro, sem os talos
suco de 3 limões
4 colheres (sopa) de sal grosso

Rende: 8 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Cupim Recheado Assado na Brasa?

Marque cada etapa conforme concluir.

Com uma faca fina, faça uma cavidade no centro do cupim, no sentido do comprimento, sem abrir totalmente.
Recheie com a linguiça, o queijo e o cheiro-verde, empurrando tudo para dentro do cupim com o auxílio de uma colher de
Pau.
Regue o cupim com o suco de limão e deixe descansar por 20 minutos.
Passe o sal grosso, enrole em um papel alumínio e coloque em um espeto.
Leve para assar em uma churrasqueira por 3 horas, girando as vezes o espeto para assar igualmente.
Depois, retire o papel alumínio e deixe dourar todos os lados por aproximadamente 30 minutos, até ficar bem assada.
Corte as fatias com cuidado para que fique o recheio em cada pedaço e sirva em seguida.

Receita de Cupim Recheado Assado na Brasa

Ingredientes

Como fazer Cupim Recheado Assado na Brasa?

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