Name: Espaguete ao limão com parmesão e manteiga gelada
Prep time: 15 min
Yield: 3 porções (estimativa)
Ingredients: 2 litros de água; 1 colher (sopa) rasa de sal; Cascas de 2 limões-sicilianos, sem a parte branca; 300 g de espaguete; Suco de 1 limão-siciliano; Pimenta calabresa a gosto; 100 g de parmesão ralado; 3 colheres (sopa) de manteiga gelada; Raspas de limão-taiti a gosto

Receita de Espaguete ao limão com parmesão e manteiga gelada

Preparo

15 min

Rendimento

3 porções (estimativa)

Espaguete ao limão com parmesão e manteiga gelada

Preparo inicial estimado em 15 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 3 porções.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 litros de água
1 colher (sopa) rasa de sal
Cascas de 2 limões-sicilianos, sem a parte branca
300 g de espaguete
Suco de 1 limão-siciliano
Pimenta calabresa a gosto
100 g de parmesão ralado
3 colheres (sopa) de manteiga gelada
Raspas de limão-taiti a gosto

Rende: 3 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Espaguete ao limão com parmesão e manteiga gelada?

Marque cada etapa conforme concluir.

Ferva a água com o sal e as cascas dos limões em panela tampada. Retire as cascas e cozinhe o espaguete até ficar al dente, reservando a água do cozimento.
Transfira a massa para uma frigideira com o suco de limão, a pimenta calabresa e duas conchas da água reservada.
Em fogo baixo, misture o parmesão e, em seguida, a manteiga gelada, mexendo continuamente para formar um molho cremoso.
Se precisar, adicione mais uma concha de água do cozimento. Finalize com as raspas de limão e sirva.

Receita de Espaguete ao limão com parmesão e manteiga gelada

Ingredientes

Como fazer Espaguete ao limão com parmesão e manteiga gelada?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno