Receita de Filé Wellington com cogumelos e presunto cru

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 450 g de filé mignon
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite para os cogumelos
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 250 g de cogumelos picados
• Sal e pimenta a gosto
• 65 g Farinha
• 1 Ovo
• 150 ml Leite
• 1 fio de azeite
• 5 fatias de presunto de parma
• Massa folheada quanto baste
• 1 gema de ovo
• Sal e pimenta a gosto

Rende: 4 porções (estimativa)