RECEITA DO ACERVO

Receita de Focaccia de preguiçoso com alecrim

Name: Focaccia de preguiçoso com alecrim
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 60 g de farinha de trigo; 42 a 45 ml de água; 2 g de fermento biológico instantâneo; 2 g de sal; 3 g de azeite; Alecrim fresco a gosto; Flor de sal a gosto

Preparo: 30 min
Cozimento: 15 min

Uma focaccia pequena de longa fermentação, feita com poucos ingredientes e finalizada com azeite, alecrim e flor de sal. Rendimento: 1 unidade pequena.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

60 g de farinha de trigo
42 a 45 ml de água
2 g de fermento biológico instantâneo
2 g de sal
3 g de azeite
Alecrim fresco a gosto
Flor de sal a gosto

PASSO A PASSO

Como fazer Focaccia de preguiçoso com alecrim?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture a farinha, o fermento, a água e o sal até formar uma massa. Cubra e deixe repousar por 30 minutos. Faça uma série de dobras em espiral; aguarde mais 30 minutos e repita as dobras. Cubra e deixe a massa na geladeira até o dia seguinte.
Retire da geladeira e deixe fermentar em temperatura ambiente até quase dobrar de volume. Preaqueça o forno a 230 °C. Com os dedos úmidos, pressione a superfície para formar cavidades. Regue com o azeite e espalhe alecrim e flor de sal. Asse por cerca de 15 minutos, até dourar.

Receita de Focaccia de preguiçoso com alecrim

Ingredientes

Como fazer Focaccia de preguiçoso com alecrim?

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