RECEITA DO ACERVO

Receita de Fondue de Queijo

Name: Fondue de Queijo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de queijo gruyére ralado (ou processado); 300 g de queijo estepe ou emmental ralado (ou processado); 1 dente de alho, descascado; 1 pitada de noz-moscada; 1 colher (sopa) de amido de milho; 20 ml de conhaque (opcional); 180 ml de vinho branco seco

Preparo: 15 min
Cozimento: 10 min
Rendimento: 4 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

200 g de queijo gruyére ralado (ou processado)
300 g de queijo estepe ou emmental ralado (ou processado)
1 dente de alho, descascado
1 pitada de noz-moscada
1 colher (sopa) de amido de milho
20 ml de conhaque (opcional)
180 ml de vinho branco seco

Rende: 4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Fondue de Queijo?

Marque cada etapa conforme concluir.

Em um recipiente, dissolva o amido de milho no vinho branco e depois misture o conhaque e acrescente a noz-moscada.
Passe o dente de alho no lado e no fundo da panela onde será feito o fondue.
Coloque a panela em fogo baixo, com os queijos e o amido dissolvido, e misture bem até fundir totalmente o queijo.
Continue mexendo até a massa levantar fervura e ganhar uma consistência homogênea.
Se ficar pouco consistente, dissolva um pouco de amido em um cálice de água, e acrescente aos poucos a mistura.
Coloque na mesa em um réchaud e sirva com cubos pequenos de pão italiano, que deverá ser espetado e mergulhado
No fondue de queijo.

Receita de Fondue de Queijo

Ingredientes

Como fazer Fondue de Queijo?

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