Receita de Lagarto desfiado na pressão com vinho tinto

Ingredientes

• 500 g de lagarto em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 xícara de vinho tinto
• +/- 2 xícaras de água
• Tomilho (opcional) a gosto

Rende: 4 porções (estimativa)