Receita de Lagarto na pressão com batatas

Ingredientes

• 1.2 kg de lagarto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (importante ser generoso no sal pq para conseguir salgar dentro da carne também)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 1 tomate picado
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 2 batatas
• 1 folha de louro
• Água para cozinhar quanto baste

Rende: 6 porções (estimativa)