Name: Lombo assado ao vinho com batatas e farofa de cebola
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: Rendimento não informado
Ingredients: Lombo e temperos; 2 kg de lombo suíno; 500 g de batatas; 1 colher (sobremesa) de pimenta-calabresa; 1 colher (sobremesa) de tempero baiano; 1 colher (sobremesa) de tempero completo desidratado; ½ colher (sobremesa) de alecrim; 1 colher (sopa) + 1 colher (sobremesa) de sal; 1 cebola grande; 5 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 xícara de vinho branco seco; 1 xícara de água; Farofa; 1 cebola grande em fatias finas; 100 g de bacon; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 xícaras de farinha de mandioca

Receita de Lombo assado ao vinho com batatas e farofa de cebola

Preparo

30 min

Cozimento

2 h

Rendimento

Rendimento não informado

Lombo assado ao vinho com batatas e farofa de cebola

A marinada longa de vinho, alho e ervas tempera a carne, enquanto a farofa de bacon e cebola acompanha o assado.

PASSO A PASSO

Como fazer Lombo assado ao vinho com batatas e farofa de cebola?

Marque cada etapa conforme concluir.

Bata no liquidificador a cebola, o alho, o azeite, o vinho, a água, o sal, a pimenta-calabresa, o tempero baiano, o tempero completo e o alecrim. Cubra o lombo com essa marinada e deixe na geladeira por pelo menos 8 horas.
Coloque a carne em uma assadeira com uma xícara da marinada e as batatas. Cubra com papel-alumínio e asse a 230 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel e continue assando por aproximadamente 30 minutos, até dourar. Reserve o caldo que se formar para regar a carne ao servir.
Para a farofa, frite o bacon e reserve. Na mesma panela, aqueça o azeite e doure a cebola em fogo alto, mexendo de vez em quando. Quando começar a caramelizar, junte a manteiga. Volte o bacon à panela, acrescente a farinha de mandioca e misture. Sirva com o lombo e as batatas.

Receita de Lombo assado ao vinho com batatas e farofa de cebola

Ingredientes

Como fazer Lombo assado ao vinho com batatas e farofa de cebola?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno