Name: Maminha assada ao vinho tinto
Prep time: 3 h
Ingredients: 1 peça de maminha de 700 g; 50 g de manteiga; 3 batatas grandes; 2 cebolas grandes; Marinada:; 250 ml de vinho tinto seco; 2 colheres (sopa) de molho inglês; 1 cebola picada; 4 dentes de alho triturados; 1 talo de alho-poró picado; 1 ramo de tomilho ou folhas de louro; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Molho:; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de cebola picada; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; Caldo da marinada; Azeite e sal para temperar as batatas

Receita de Maminha assada ao vinho tinto

Preparo

3 h

Tempo estimado de 3 horas, incluindo no mínimo 2 horas de marinada.

PASSO A PASSO

Como fazer Maminha assada ao vinho tinto?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture os ingredientes da marinada e coloque a carne nesse líquido. Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas. Corte cada batata em 8 partes e as cebolas em 4. Cozinhe as batatas por 5 minutos depois que a água ferver; escorra e coloque-as em uma assadeira com as cebolas. Tempere com sal, azeite e tomilho ou outra erva. Retire a carne da marinada e acomode-a junto aos vegetais. Asse em forno preaquecido a 280 °C por 15 minutos. Regue com um pouco da marinada e continue a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até atingir o ponto desejado. Para o molho, derreta a manteiga, refogue a cebola, junte a farinha e mexa por alguns minutos. Coe o líquido da marinada, adicione-o aos poucos e cozinhe até encorpar. Sirva com a carne e os acompanhamentos.

Receita de Maminha assada ao vinho tinto

Ingredientes

Como fazer Maminha assada ao vinho tinto?

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