RECEITA DO ACERVO

Receita de Merengue italiano para cobertura

Name: Merengue italiano para cobertura
Prep time: 10 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 3 claras pasteurizadas; 75 ml de água; 190 g de açúcar

Preparo: 10 min
Rendimento: 8 porções (estimativa)

Preparo inicial estimado em 10 minutos, sem incluir cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado pelo ClickReceita: 8 porções.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

3 claras pasteurizadas
75 ml de água
190 g de açúcar

Rende: 8 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Merengue italiano para cobertura?

Marque cada etapa conforme concluir.

Aqueça a água com o açúcar em uma panela até formar uma calda em ponto de fio, aproximadamente 115 °C.
Quando a calda estiver quase pronta, comece a bater as claras. Assim que espumarem, adicione a calda quente em fio, sem parar de bater e evitando despejar sobre os batedores.
Continue batendo até o merengue ficar firme e esfriar. Utilize como cobertura.

Receita de Merengue italiano para cobertura

Ingredientes

Como fazer Merengue italiano para cobertura?

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