RECEITA DO ACERVO

Receita de Mousse de chocolate com creme de gemas

Name: Mousse de chocolate com creme de gemas
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 400 g de creme de leite fresco sem açúcar, semibatido; 60 g de leite integral; 70 g de açúcar; 3 gemas pasteurizadas; 250 g de chocolate meio amargo

Preparo: 20 min
Rendimento: 8 porções (estimativa)

Preparo inicial estimado em 20 minutos, sem incluir forno, cozimento, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções. Use gemas pasteurizadas nesta preparação.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

400 g de creme de leite fresco sem açúcar, semibatido
60 g de leite integral
70 g de açúcar
3 gemas pasteurizadas
250 g de chocolate meio amargo

Rende: 8 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Mousse de chocolate com creme de gemas?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture o açúcar e as gemas. Ferva o leite e incorpore metade dele às gemas, mexendo. Devolva a mistura à panela com o restante do leite.
Aqueça novamente, mexendo até o creme recobrir a espátula e deixar uma trilha ao passar o dedo sobre ela. Incorpore o chocolate até derreter e ficar uniforme.
Espere esfriar e misture delicadamente o creme fresco semibatido. Distribua em taças e refrigere por 5 horas. Para uma textura de sorvete, leve ao congelador.

Receita de Mousse de chocolate com creme de gemas

Ingredientes

Como fazer Mousse de chocolate com creme de gemas?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno