Name: Mshabak doce árabe com calda aromática
Prep time: 35 min
Yield: 20 unidades pequenas (estimativa)
Ingredients: 3 copos de semolina grossa; 4 colheres (sopa) de leite em pó; 1/2 copo de farinha de trigo; 1/2 colher (café) de sal; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1/4 de copo de óleo de girassol; 1 colher (sopa) de fermento biológico seco; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 copo de água morna para ativar o fermento; 1 copo adicional de água morna; Óleo quanto baste para fritar; Pistaches picados para decorar, opcional; Para a calda:; 4 copos de açúcar; 2 copos de água; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira ou de rosas

Receita de Mshabak doce árabe com calda aromática

Preparo

35 min

Rendimento

20 unidades pequenas (estimativa)

Preparo inicial estimado em 35 minutos, além de 10 minutos para ativar o fermento e 30 minutos de descanso. A calda deve ser feita no dia anterior. Rendimento estimado: 20 unidades pequenas.

PASSO A PASSO

Como fazer Mshabak doce árabe com calda aromática?

Marque cada etapa conforme concluir.

Prepare a calda com antecedência: leve o açúcar e os 2 copos de água ao fogo. Quando ferver, reduza a chama e cozinhe por 12 a 15 minutos. Acrescente o suco de limão e a água de flor de laranjeira. Deixe esfriar e mantenha tampada na geladeira até o dia seguinte.
Misture a semolina, o leite em pó, a farinha, o sal e o amido. Adicione o óleo e esfregue a mistura entre os dedos até ficar com textura de areia úmida. Em outro recipiente, dissolva o fermento e o açúcar em 1 copo de água morna e aguarde 10 minutos. Despeje sobre os ingredientes secos e junte mais 1 copo de água morna. Mexa até formar uma massa cremosa e homogênea. Cubra e deixe repousar por 30 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela funda. Transfira a massa para um saco de confeitar e faça espirais pequenas diretamente no óleo quente. Frite em poucas unidades até dourar dos dois lados e escorra brevemente sobre papel absorvente.
Mergulhe cada espiral ainda quente na calda fria por cerca de 5 minutos. Escorra e, se quiser, salpique pistache. Sirva em seguida.

Receita de Mshabak doce árabe com calda aromática

Ingredientes

Como fazer Mshabak doce árabe com calda aromática?

Receitas da mesma categoria

Receitas de Inverno