RECEITA DO ACERVO

Receita de Panceta assada e frita

Name: Panceta assada e frita
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: Rendimento não informado
Ingredients: 1,8 kg de panceta; 1½ colher (sopa) de sal; Óleo para fritar

Preparo: 15 min
Cozimento: 90 min
Rendimento: Rendimento não informado

O preparo inicial é estimado em 15 minutos; o tempo de geladeira de 2 a 3 horas não está incluído.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1,8 kg de panceta
1½ colher (sopa) de sal
Óleo para fritar

Rende: Rendimento não informado

PASSO A PASSO

Como fazer Panceta assada e frita?

Marque cada etapa conforme concluir.

Tempere somente o lado da carne com o sal. Enrole a peça e amarre com barbante culinário. Aqueça o forno a 250 °C por 15 minutos; reduza para 180 °C e asse a panceta por 1 hora e 30 minutos, ou até o couro secar. Desligue o forno e espere esfriar. Retire a peça, limpe a gordura excedente da parte inferior, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 a 3 horas. Remova o barbante, corte em fatias de cerca de 2 cm e frite em óleo quente.

Receita de Panceta assada e frita

Ingredientes

Como fazer Panceta assada e frita?

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