Name: Pão caseiro assado em panela com dobras
Prep time: 20 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 400 g de farinha de trigo; 300 ml de água; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de fermento biológico seco; Farinha de trigo quanto baste para polvilhar

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

400 g de farinha de trigo
300 ml de água
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco
Farinha de trigo quanto baste para polvilhar

Rende: 8 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Pão caseiro assado em panela com dobras?

Marque cada etapa conforme concluir.

Misture todos os ingredientes em um pote, (é normal a massa ficar bem molhada nesse momento, mas conforme o pão vai descansando a farinha vai absorvendo a massa).
Cubra com um pano de prato e deixe descansar por mais ou menos 1 hora.
Depois faça as primeiras dobras , vá puxando as pontas da massa até o centro até dar a volta em todo pão, depois vire ele, cubra com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
Repita as dobras e deixe descansar mais 30 minutos.
Faça as dobras pela terceira e ultima vez e agora deixe descansar por mais uma 40-60 minutos ou até que dobre de tamanho, depois da ultima dobra já preaqueço o forno a 230 °C com uma panela dentro para que fique bem quente.
Transfira o pão para bancada polvilhada com farinha de trigo e forme uma bola, puxando as bordas para o centro e colocando a emenda para baixo.
Transfira a massa para um papel manteiga e faça o corte no centro com uma faca bem afiada.
Coloque o papel-manteiga com a massa dentro de uma panela própria para forno, já quente, e tampe com cuidado e leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos.
Tire a tampa do pão após esse tempo e deixe mais uns 20 minutos para dourar bem (cuidado para não queimar embaixo, o ideal é centralizar a grade do forno).

Receita de Pão caseiro assado em panela com dobras

Ingredientes

Como fazer Pão caseiro assado em panela com dobras?

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