Name: Pão de batata com calabresa
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 batata grande (cerca de 270 g); 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (460 g); 120 ml de leite morno, dividido em 2 porções; 2 colheres (chá) de fermento biológico seco (6 g); 2 colheres (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente; 1 ovo; 1 colher (chá) de sal; 1 linguiça calabresa moída (cerca de 200 g); 1 gema; 1 colher (sopa) de azeite; Óleo para untar

Receita de Pão de batata com calabresa

Preparo

45 min

Cozimento

40 min

Rendimento

8 porções

A massa precisa crescer por cerca de 1 a 1 hora e meia e novamente por 40 minutos antes de assar.

PASSO A PASSO

Como fazer Pão de batata com calabresa?

Marque cada etapa conforme concluir.

Descasque e corte a batata. Cozinhe em água até ficar macia, escorra bem e amasse. Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e 60 ml do leite morno. Deixe repousar por 5 minutos, até formar bolhas.
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Junte a batata e esfregue com as pontas dos dedos. Faça uma cavidade e acrescente o ovo, a margarina, os 60 ml restantes de leite e o fermento ativado. Misture e sove em uma bancada enfarinhada por 10 a 12 minutos, até obter uma massa lisa. Forme uma bola, coloque em uma tigela untada com óleo, cubra e deixe crescer por cerca de 1 a 1 hora e meia, até dobrar de volume.
Abra a massa, distribua a calabresa moída, dobre e repita para espalhar o recheio em camadas. Forme uma bola, deixando alguns pedaços aparentes na superfície, e coloque em uma forma untada. Cubra e deixe crescer por mais 40 minutos. Misture a gema com o azeite, pincele o pão e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, até dourar.

Receita de Pão de batata com calabresa

Ingredientes

Como fazer Pão de batata com calabresa?

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