RECEITA DO ACERVO

Receita de Pavê de Bis

Name: Pavê de Bis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas de leite (utilizar como medida a lata de leite condensado); 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho; 3 gemas; 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga; 1 lata de creme de leite; 3 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 caixinha de creme de leite; 2 caixas de Bis picados (1 caixa de Bis preto e 1 de Bis branco)

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Rendimento: 12 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Creme
1 lata de leite condensado
2 medidas de leite (utilizar como medida a lata de leite condensado)
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
3 gemas
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 lata de creme de leite
Cobertura
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
2 caixas de Bis picados (1 caixa de Bis preto e 1 de Bis branco)

Rende: 12 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Pavê de Bis?

Marque cada etapa conforme concluir.

Coloque em uma panela, o leite, o amido de milho, e mexa até dissolver.
Acrescente as gemas passadas pela peneira, o leite condensado, a margarina, misture bem, e leve ao fogo médio até engrossar.
Deixe o creme esfriar, acrescente a lata de creme de leite com o soro, e mexa com um fuê. Reserve.
Bata as claras em neve.
Acrescente aos poucos o açúcar, e bata mais um pouco, até ficar no ponto de cobertura.
Acrescente o creme de leite, e misture delicadamente.
Em uma forma refratária, coloque metade do creme, a metade do bis preto picado, por cima o restante do creme e salpique a metade do bis branco
Coloque por cima a cobertura e o restante do bis preto e do branco.
Leve à geladeira para gelar por aproximadamente 4 horas, antes de servir.
Dica: coloque a lata e a caixinha de creme de leite na geladeira algumas horas antes de usar na receita.