Name: Pavê de caramelo amanteigado com ganache meio amarga
Prep time: 25 min
Yield: 12 porções (estimativa)
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado; 80 g de manteiga gelada; 250 g de creme de leite para o caramelo; Sal ou flor de sal a gosto, opcional; 400 g de chocolate meio amargo derretido; 300 g de creme de leite para a ganache; 400 g de biscoitos maisena; Granulado a gosto para finalizar

Receita de Pavê de caramelo amanteigado com ganache meio amarga

Preparo

25 min

Rendimento

12 porções (estimativa)

Pavê de caramelo amanteigado com ganache meio amarga

Preparo inicial estimado em 25 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 12 porções.

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
80 g de manteiga gelada
250 g de creme de leite para o caramelo
Sal ou flor de sal a gosto, opcional
400 g de chocolate meio amargo derretido
300 g de creme de leite para a ganache
400 g de biscoitos maisena
Granulado a gosto para finalizar

Rende: 12 porções (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Pavê de caramelo amanteigado com ganache meio amarga?

Marque cada etapa conforme concluir.

Derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar. Incorpore cuidadosamente a manteiga e depois os 250 g de creme de leite, mexendo até ficar liso. Se desejar, acrescente uma pitada de sal. Espere esfriar.
Misture o chocolate derretido com os 300 g de creme de leite até formar ganache.
Alterne camadas de biscoitos, caramelo e ganache numa travessa, terminando com ganache. Finalize com granulado.
Mantenha refrigerado até servir.

Receita de Pavê de caramelo amanteigado com ganache meio amarga

Ingredientes

Como fazer Pavê de caramelo amanteigado com ganache meio amarga?

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