morangos, limpos, lavados e secos em papel absorvente (para enfeitar)
Rendimento: 12 porções.
Modo de preparo
Coloque em uma panela, o leite, o amido de milho, e mexa até dissolver.
Acrescente as gemas, o leite condensado, e metade do leite de coco.
Leve ao fogo, e mexa sempre até engrossar. Reserve.
Coloque o restante de leite de coco em uma tigela, e umedeça os biscoitos.
Em uma forma refratária retangular, faça camadas alternadas de creme, biscoitos umedecidos, e coco ralado, (reserve um pouco de coco ralado para decorar), terminando com a camada de creme.
Bata as claras em neve, e sem parar de bater, acrescente o leite e o açúcar.
Coloque a mistura em cima da camada de creme, e polvilhe com o coco ralado.
