Receita de Pernil assado com molho de abacaxi

Ingredientes

• 2 cebolas cortadas
• 4 dentes de alho
• 2 xícaras de abacaxi
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de molho inglês
• páprica defumada a gosto
• Suco de limão a gosto
• 1 xícara de vinho branco
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga picada
• 4 kg de pernil
• Sal a gosto
• 2 folhas de louro
• 2 cabeças de alho
• 2 cebolas cortadas em 4

Rende: 16 porções (estimativa)