Name: Pernil de cordeiro ao vinho branco com batatas salteadas
Prep time: 25 min
Yield: 8 porções (estimativa)
Ingredients: 1 pernil de cordeiro de aproximadamente 2 kg; 4 dentes de alho; 1/2 garrafa de vinho branco seco; 4 a 5 ramos de alecrim fresco; 5 a 6 ramos de orégano fresco; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes; Aproximadamente 1 colher (sopa) bem cheia de sal; Pimenta-do-reino moída a gosto; 80 ml de azeite; 4 batatas em cubos; Azeite quanto baste; 1 colher (sopa) de manteiga

Receita de Pernil de cordeiro ao vinho branco com batatas salteadas

Preparo

25 min

Rendimento

8 porções (estimativa)

Pernil de cordeiro ao vinho branco com batatas salteadas

Preparo inicial estimado em 25 minutos, sem incluir cocção, descanso ou refrigeração. Rendimento estimado: 8 porções.

PASSO A PASSO

Como fazer Pernil de cordeiro ao vinho branco com batatas salteadas?

Marque cada etapa conforme concluir.

Faça pequenos furos no pernil e esfregue toda a superfície com sal e pimenta.
Coloque na assadeira e distribua o alho, o vinho, as ervas, a pimenta dedo-de-moça e o azeite sobre a carne e ao redor.
Cubra com papel-alumínio e asse a 180 °C por 3 horas. Retire o papel e continue assando, regando com o caldo da assadeira, até dourar.
Cozinhe as batatas até ficarem al dente e escorra. Salteie em uma frigideira com azeite e manteiga até dourarem e sirva com o pernil.

Receita de Pernil de cordeiro ao vinho branco com batatas salteadas

Ingredientes

Como fazer Pernil de cordeiro ao vinho branco com batatas salteadas?

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