RECEITA DO ACERVO

Receita de Pizza Napolitana

Name: Pizza Napolitana
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento biológico seco; 1 xícara de água morna; 2 colheres de óleo; 1 colher de sal; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 dentes de alho picados; ½ xícara (chá) de molho de tomate caseiro; 200 g de mussarela de búfala fatiada; 200 g de mussarela comum ralada; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; folhas de manjericão fresco; 1 colher (chá) de sal em flocos

Preparo: 1 h 30 min
Cozimento: 20 min
Rendimento: 8 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

Massa
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 xícara de água morna
2 colheres de óleo
1 colher de sal
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de molho de tomate caseiro
200 g de mussarela de búfala fatiada
200 g de mussarela comum ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
folhas de manjericão fresco
1 colher (chá) de sal em flocos

Rende: 8 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Pizza Napolitana?

Marque cada etapa conforme concluir.

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a água morna com o óleo.
Sove por 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora em local morno.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho por 1 minuto e adicione o molho de tomate. Cozinhe por 10 minutos e reserve.
Abra a massa em um disco fino sobre uma superfície enfarinhada.
Espalhe o molho de tomate, distribua a mussarela de búfala e a mussarela comum.
Leve ao forno mais quente do seu forno (250°C), pré-aquecido, por 15 a 20 minutos ou até a borda ficar dourada e crocante.
Retire do forno, polvilhe o parmesão, as folhas de manjericão fresco e o sal em flocos. Sirva imediatamente.

Receita de Pizza Napolitana

Ingredientes

Como fazer Pizza Napolitana?

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