Name: Pretzel caseiro
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8 unidades (estimativa)
Ingredients: 1 1/2 xícara de água morna; 10 g de fermento biológico seco; 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 colher (chá) de sal; 4 xícaras de farinha de trigo tipo 00; 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio; 2 xícaras de água para o banho; 2 a 4 colheres (sopa) de manteiga vegetal com sal, derretida; Sal marinho grosso ou mistura de açúcar e canela para finalizar

Receita de Pretzel caseiro

Preparo

45 min

Cozimento

10 min

Rendimento

8 unidades (estimativa)

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

1 1/2 xícara de água morna
10 g de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
4 xícaras de farinha de trigo tipo 00
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
2 xícaras de água para o banho
2 a 4 colheres (sopa) de manteiga vegetal com sal, derretida
Sal marinho grosso ou mistura de açúcar e canela para finalizar

Rende: 8 unidades (estimativa)

PASSO A PASSO

Como fazer Pretzel caseiro?

Marque cada etapa conforme concluir.

Dissolva o fermento na água morna e deixe repousar por cerca de 5 minutos. Junte o açúcar mascavo e o sal. Coloque a farinha em uma tigela, acrescente o líquido e sove até a massa ficar homogênea. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
Leve as 2 xícaras de água do banho ao fogo com o bicarbonato até ferver. Divida a massa em porções, enrole cada uma em uma corda comprida e modele no formato de pretzel. Mergulhe cada peça no banho de bicarbonato, retire e coloque em uma assadeira untada. Deixe crescer novamente.
Asse em forno preaquecido a 220 °C por cerca de 10 minutos. Pincele com manteiga derretida e finalize com sal marinho ou com açúcar e canela.

Receita de Pretzel caseiro

Ingredientes

Como fazer Pretzel caseiro?

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