Receita de Quindim
Ingredientes
- 10 gemas
- 150g de coco ralado
- 200g de açúcar
- 100ml de água
- 50g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga para untar as forminhas
- Açúcar para polvilhar as forminhas
Rendimento: 10 porções
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture as gemas com o coco ralado e reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Deixe a calda ferver por cerca de 5 minutos ou até atingir o ponto de fio.
- Retire a calda do fogo e adicione a manteiga derretida, mexendo bem.
- Em seguida, adicione a mistura de gemas com coco ralado e a essência de baunilha, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe açúcar.
- Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até dourar e ficar firme.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva em temperatura ambiente.
