Name: Sopa-Creme de Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 cebolas, picadas; 1 kg de tomate picado, sem pele e semente; 1 dente de alho; 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, bem picado; 1 xícara (chá) de leite; sal e pimenta-do-reino a gosto

Receita de Sopa-Creme de Tomate

Preparo

20 min

Cozimento

1 h

Rendimento

4 porções

LISTA DE COMPRAS

Ingredientes

2 cebolas, picadas
1 kg de tomate picado, sem pele e semente
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de cheiro-verde, bem picado
1 xícara (chá) de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rende: 4 porções

PASSO A PASSO

Como fazer Sopa-Creme de Tomate?

Marque cada etapa conforme concluir.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Coloque o tomate, e cozinhe até que eles comecem a desmanchar.
Acrescente 1 litro de água fervente, o dente de alho, e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Dilua o amido de milho em um pouco de água fria, e junte a sopa.
Adicione o sal, a pimenta-do-reino a gosto, e deixe o caldo engrossar um pouco.
Passe o caldo por uma peneira, volte para a panela, deixando em fogo baixo.
Depois, junte o cheiro-verde, o leite, misturando bem.
Coloque em uma sopeira, e sirva bem quente.
Dica: no lugar do leite pode ser adicionado o creme de leite, que deixará a sopa ainda mais cremosa.